クール便・冷凍■牛テール & ゲンコツセット（約2kg）■牛テールスープ■韓国食品_goodmall■ GoodMall│キムチや韓国海苔など韓国食品＆韓国雑貨通販

クール便・冷凍■牛テール & ゲンコツセット（約2kg）/牛テールスープ■韓国食品_goodmall■

商品コード：m7792

クール便・冷凍■牛テール & ゲンコツセット（約2kg）/牛テールスープ■韓国食品_goodmall■
販売価格

2,780円（税込）
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■商品説明■
牛テールスープは、栄養スタミナ満点で滋養強壮、疲労回復効果があります。
どんな季節でも楽しめる料理ですが、風邪をひきやすい冬の時期は、牛テールスープを食べて、元気回復したいものです。

■内容量■
約2ｋｇ（テール＆ゲンコツセット）
※商品の性質上、重さの誤差が生じる事をご了承下さい。

■賞味期間■
別途記載

■保管方法■
冷凍保管

■原産国■
日本・ポランド

※メーカーの都合により、パッケージや仕様に変更がある場合がございます。
※状況により産地が変更になる場合もありますが、ご了承ください。
■おいしい牛テールスープの作り方■
①牛テール＆ゲンコツを冷水で洗う。（じっくり血抜きをする場合、ボールにテールを入れて、水を流しながら血合が取れるまで浸す。）
②鍋に水とテール＆ゲンコツを入れ、沸騰させる。（その際、出てくる灰汁はしっかり取ります。）沸騰して、15分位です。
③湯がいたテール＆ゲンコツを笊に上げ、冷水で洗う。
④冷水で洗いながら、余分な油を包丁などで取り、お肉の部分を揉むように（半ば強引に揉む）して血合を取ります。
⑤洗ったテール、葱、大蒜、生姜、お酒も一緒に入れ、水（分量外）から火にかけます。（水の量は大体3ℓ位です。）
⑥中温で約2時間～3時間、途中沸騰し灰汁が出たらなるべくこまめに取ります。
⑦途中、水の量が少なくなったら、お湯（お水）を足し、また数時間煮、また足してを繰り返しながら煮ます。
⑧お肉がお好みの柔らかさになったら、お肉だけを取り除き、スープを漉します。
⑨漉したスープの中にテールを戻しまた数時間煮る。

★後は（煮終えた）そのまま放置し、色々な料理に活用します。
★シップロック等で、冷凍保存も可能です。（お肉は取り除く。）
★暖めて、塩コショウをお好みで振って飲んでも美味しいです。