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*韓国食品*【クール便・冷凍】国産牛テール約1本 & ゲンコツセット(約3.4~4kg)■焼肉・韓国スープ■소꼬리 한마리+사골세트■

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■おいしい牛テールスープの作り方■

①牛テール&ゲンコツを冷水で洗う。(じっくり血抜きをする場合、ボールにテールを入れて、水を流しながら血合が取れるまで浸す。)
②鍋に水とテール&ゲンコツを入れ、沸騰させる。(その際、出てくる灰汁はしっかり取ります。)沸騰して、15分位です。
③湯がいたテール&ゲンコツを笊に上げ、冷水で洗う。
④冷水で洗いながら、余分な油を包丁などで取り、お肉の部分を揉むように(半ば強引に揉む)して血合を取ります。
⑤洗ったテール、葱、大蒜、生姜、お酒も一緒に入れ、水(分量外)から火にかけます。(水の量は大体3ℓ位です。)
⑥中温で約2時間~3時間、途中沸騰し灰汁が出たらなるべくこまめに取ります。
⑦途中、水の量が少なくなったら、お湯(お水)を足し、また数時間煮、また足してを繰り返しながら煮ます。
⑧お肉がお好みの柔らかさになったら、お肉だけを取り除き、スープを漉します。
⑨漉したスープの中にテールを戻しまた数時間煮る。

★後は(煮終えた)そのまま放置し、色々な料理に活用します♪
★シップロック等で、冷凍保存も可能です。(お肉は取り除く。)
★暖めて、塩コショウをお好みで振って飲んでも美味しいです♪
 

  • *韓国食品*【クール便・冷凍】国産牛テール約1本 & ゲンコツセット(約3.4~4kg)■焼肉・韓国スープ■소꼬리 한마리+사골세트■

  • 販売価格

    3,200円(税込)

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  • 内容物 約3.4~4kg(テール約1本&ゲンコツセット)
    ※商品の性質上、重さの誤差が生じる事を ご了承下さい。
    賞味期限 別途表示
    保存方法 冷凍保管
    商品説明 牛テールスープは、栄養スタミナ満点で 滋養強壮、疲労回復効果があります。 どんな季節でも楽しめる料理ですが、 風邪をひきやすい冬の時期は、 牛テールスープを食べて、元気回復したいものです。
    原産国 日本

    ※メーカーの都合により、パッケージや仕様に変更がある場合がございます。
    状況により産地が変更になる場合もありますが、ご了承ください。

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